ダイエット中のお弁当
ダイエット中でカロリーを気にしながら食べている方、ランチタイムも気が抜けませんよね。ヘルシーな手作りお弁当を作って会社に持参しているOLさんも沢山いるでしょうね。
ダイエット中と言っても、お昼ご飯をしっかり食べないと午後の仕事に体が持ちません。ですから、腹持ちも良くて、食べ応えがあり、しかもヘルシーなお弁当をご紹介します。
メイン食材はダイエットのミカタ、「おから」です。カロリーが低く、栄養がたっぷり、しかも美容に良いイソブラホンが含まれていますから、毎日取りたい食材です。そんなおからを使ったおかずです。
まず、おからをフライパンで焼き、ぼろぼろの状態にして水分を飛ばします。そこにヒジキの煮物を加えます。これで味付けはOKなのですが、もし、ひじきの煮物だけでは味が物足りないようでしたら、しょうゆとみりんを足して下さい。
ヒジキは昨晩のおかずの余り物で結構です。それを春巻きの皮で包みます。オーブントースターで焼いたら出来上がりです。
この行程が面倒な方は、市販の卯の花煮やおからひじきなどを買ってきましょう。そうしたら、春巻きの皮で巻くだけでOKです。
この春巻きを何本か作って、斜めに切ってお弁当箱に詰めます。その下にサニーレタスなどを敷くと良いでしょう。
この春巻きのお弁当、ご飯は入れなくてOKです。その分、カロリーダウンしますからね。
春巻きを多めに入れましょう。パリっとして十分に食べ応えのあるダイエット弁当です。